下班回家不知道吃什么,分享5道简单家常菜 [复制链接]

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哈喽大家好，我是爱玩的乐仔，最近下班比较晚，都不知道吃啥了，好不容易整理出几道适合咱们下班回家做得简单家常菜，一起来看看吧，有没有你喜欢的呢？

肉末香菇炒韭菜

一：肉末香菇炒韭菜

准备材料：鲜香菇克、韭菜1把、猪肉克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净2.把香菇切成薄厚均匀的片3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片5.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用，6.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀，7.下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可

*豆芽炒粉丝

二：*豆芽炒粉丝

准备材料：*豆芽克、粉丝1把、韭菜克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、

做法：1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，*豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门。3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的

肉丝炒蒜苗

三：肉丝炒蒜苗

准备材料:蒜苗克、猪肉克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法：1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

芹菜炒腊肠

四：芹菜炒腊肠

准备材料：芹菜1把、腊肠1根，大葱一段、生姜几片

做法：1、首先，把芹菜处理一下，摘掉芹菜叶子和根部，清洗干净，切成长段备用；2、腊肠切成薄厚适中的片，备用3、炒锅烧热，加入食用油，油温五成热时，放入腊肠片煸炒一会，煸炒至腊肠出油，放入大葱末炒出香味；4、放入切好的芹菜段，加入适量的生抽，大火快炒，炒至芹菜断生，放入适量的食盐、鸡精，翻炒均匀即可装盘出锅。

杏鲍菇炒菠菜

五：杏鲍菇炒菠菜

准备材料：菠菜、杏鲍菇、姜、海虾米、蚝油、蒸鱼豉油

做法：1、菠菜洗净,杏鲍菇切片。2、锅里烧水放一点油。3、把菠菜焯水一、二分钟捞出沥干水分。4、锅里干炒杏鲍，让杏鲍菇的水汽蒸发一部分。5、锅中放油炒香姜丝后放入海虾米，微炒一下，随后放入杏鲍菇继续翻炒。6、菠菜挤干水，放入锅中，放入蚝油，起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅即可。

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