民以食为本，俗话说：“药补不如食补”。春天是养骨护骨的好时节，今天咱们来说说春天骨坏死患者应该吃什么？怎么吃？可以补钙，还经济又实惠。
一、卷心菜含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还可以缓解骨坏死患者的症状。
补钙食谱：虾皮卷心菜
原料：卷心菜克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。
做法：
1、卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末。
2、锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。
3、几分钟后，即可盛出。
二、芹菜芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
春天可以做成包子，具体如下。
补钙食谱：芹菜肉包子
原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
做法：
1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后，再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。
三、芥菜芥菜除了钙含量较高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解*消肿之功。
补钙食谱：芥菜咸瘦肉粥
原料：芥菜克、瘦肉克、姜丝适量、生粉适量。
做法：
1．瘦肉切丝，放入比平时多一倍的盐腌制2-3小时，芥菜切碎待用。
2．锅内放清水烧开，加入适量油，倒入芥菜汆水，2分钟后捞出沥干水。
3．腌制好的咸瘦肉丝加入花生油、生粉、姜丝拌匀后，倒入白粥中，然后再加入芥菜，待粥煮开即可。
以上这三个菜谱骨坏死患者不妨试试，简单易做，经济实惠还补钙哦！
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